https://primorie.rnews.ru/20260817/40997002.html

Эпидемиолог рассказала, почему нельзя есть грибы со следами червивости

Эпидемиолог рассказала, почему нельзя есть грибы со следами червивости

Есть грибы со следами червивости может быть небезопасно из-за того, что в поврежденной насекомыми мякоти быстро развиваются бактерии и плесень, рассказала РИА... | 17.08.2026, Приморский край , Rnews.ru

2026-08-17T10:04

2026-08-17T10:04

2026-08-17T10:04

Есть грибы со следами червивости может быть небезопасно из-за того, что в поврежденной насекомыми мякоти быстро развиваются бактерии и плесень, рассказала РИА Новости заведующий отделом эпидемиологии "Центра гигиены и эпидемиологии" в Приморском крае Любовь Семейкина. «Сами по себе личинки мух и комаров не ядовиты. При термической обработке они погибают и перевариваются, не представляя прямой угрозы. Реальная опасность — бактерии и плесень: проблема в том, что личинки, прогрызая ходы в грибе, повреждают его структуру. В поврежденной рыхлой мякоти гораздо быстрее развиваются болезнетворные бактерии и плесневые грибы», - сказала Семейкина. Она отметила, что эти микроорганизмы выделяют токсины, которые не разрушаются при варке и могут вызвать серьезное пищевое отравление. «Если червоточин немного, при условии, что остальная часть гриба не повреждена и плотная, их можно обрезать. После любой чистки грибы необходимо тщательно проварить или прожарить», - добавила врач.  

https://primorie.rnews.ru/20260817/40997015.html

https://primorie.rnews.ru/20260817/40997009.html

https://primorie.rnews.ru/20260817/40997002.html

https://primorie.rnews.ru/20260817/40996994.html

https://primorie.rnews.ru/20260817/40996983.html

https://primorie.rnews.ru/20260817/40994302.html

https://primorie.rnews.ru/20260817/40994288.html

https://primorie.rnews.ru/20260817/40985902.html

https://primorie.rnews.ru/20260817/40983710.html

https://primorie.rnews.ru/20260817/40983690.html

https://primorie.rnews.ru/20260817/40980836.html

https://primorie.rnews.ru/20260817/40980824.html

ru-RU

2026

Новости